Da Juiceman 水果教室 Lesson 16
ㄟ...為什麼你們紫葡萄汁的顏色那麼紫ㄚ 是加色素嗎 ? ? 還是塑化劑 ? ?
我想說：ㄈㄚ.......放 心 ~ 我們加的是紅色的火龍果 (外面加塑化劑的那麼紫，你都沒問哪麼多，還不是照喝......) 火龍果實相當有益健康 營養價值極高 含有豐富的鈣、磷、鐵…等礦物質和維他命族群
另外有一般植物少有的： 植物性白蛋白、花青素和水溶性膳食纖維 紅肉火龍果果實擁有高含量的 " 花青素 " 攝食後其營養成分及花青素都被迅速的吸收 進入人體血液中，運送到各個部位組織 發揮抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用
它能提高對腦細胞變性的預防 抑制老年癡呆症的發生水溶性膳食纖維 對瘦身計畫的人是像極大的福音 也是糖尿病患少數可攝食的水果之一 白蛋白是一種具有黏性和膠質性的物質 紅龍果的花、果、莖均屬於質地最優良的植物性白蛋白 其對重金屬的污染有解毒的作用 對胃壁也有保護作用 此外
Da Juiceman 水果教室 Lesson 15
奇異果可以說是很多人的完美食品因為它營養價值高，熱量卻很低，脂肪含量也很低多吃奇異果好處不少，除了大量補充維他命C對於抗氧化、降血壓甚至有助於穩定情緒、改善睡眠品質
最新的醫學研究更發現吃奇異果可以幫助排便、改善便秘每天食用2顆奇異果連續四週，便秘情況獲得改善奇異果中的寡糖，膳食纖維與含硫的蛋白分解脢這三種成分可以促進腸胃道蠕動，改善腸道健康傳統醫學也認為，奇異果屬寒性水果，有：清熱、利尿、散瘀、消腫生津、潤燥、健胃、催乳等功效奇異果含豐富的纖維質、果膠及12種胺基酸有助於改善消化不良、食慾不振、尿路結石關節炎、高血壓、心血管疾病、肝斑等
常吃奇異果還可阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成故可預防食道癌、胃癌、肝癌、直腸癌等奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素不過因為奇異果性寒，容易引起腹瀉，所以不宜多食少數人對奇異果有過敏反應特別是幼兒會引起嘴唇、舌頭、臉部腫脹、起疹子、嘔吐、腹痛等症狀嚴重時會有呼吸困難、虛脫等情形還有，凡嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃且奇異果含鉀甚高故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜食用
Da Juiceman 水果教室 Lesson 14
我錯怪大陸同胞了 !! 原來 " 彌猴桃 " 真的不是他們亂叫的.....
大部分的人會以為 " 奇異果 " 是紐西蘭特產 其實奇異果原產地是在中國 本名為「 獼猴桃」
「獼猴桃」生長於長江兩岸高崖上 是長達三十呎的籐生植物 它長出來的果實並不好吃 所以人們都不會去摘食 卻是山中野猴的正餐與點心 因獼猴喜歡吃，故名獼猴桃 亦有人說是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名
在【詩經 檜風】中的【隰有萇楚】就有提到「獼猴桃」 由此可知早在一千兩百年前獼猴桃就已被人栽種於庭院中 明代名醫學家李時珍對獼猴桃的研究 在於其著作【本草綱目】都有詳細介紹 明原產地就是在中國 為何紐西蘭的名氣會遠遠勝於中國呢？
Da Juiceman 水果教室 Lesson 13
為什麼會有 " 蘋果 " 在 " 奇異果 "裡ㄚ??
水果成熟的過程中 會自然地釋放出一種氣體－「乙烯」 這種氣體會促進植物成熟與老化，甚至加速花朵的凋謝 乙烯會促使纖維素酶的活化 水解果實細胞的細胞壁
使果實成熟 乙烯是非常重要的植物荷爾蒙 比如：為什麼，冬天來了葉子就會掉下來？ 因為，冬天會給植物一個訊號，讓它產生很多乙烯 乙烯產生後葉子就會變黃，就會掉下來
所以葉子枯萎、花的凋謝、果實的成熟都是靠乙烯 奇異果果實對 " 乙烯 " 相當敏感 把容易散發乙烯的水果 例如：蘋果、香蕉等，放在一起 便可以加速奇異果果實的成熟
Da Juiceman 水果教室 Lesson 12
酪梨 因其形如梨，果肉如乳酪
台灣稱之為酪梨 在大陸俗稱油梨、牛油果或黃油梨
日本人則以鱷梨稱之 英文稱之為 Avocado或Avocado pear。
酪梨原產南美洲北部、中美洲及墨西哥
Da Juiceman 水果教室 Lesson 11
你知道 " 蘋果皮 " 的抗氧化、抗癌和減肥等功效遠遠強於果肉嗎 ??
擔心蘋果皮上的臘，或是殘留的農藥 ?? 沒關係，先叫裘莉吃給你看 !!
大多數人在吃蘋果的時候習慣連皮一起吃掉 這是因為，蘋果皮確實含有豐富的營養...(是因為懶吧!?) 相比較果肉而言
有更強的抗氧化性 還能預防高血壓等慢性疾病 但有時候人們也會存在疑惑 吃蘋果皮的時候感覺表面會有油狀和蠟感 這層蠟對身體到底有沒有傷害？ 其實，這層蠟吃下去不會對身體産生危害 大家不用過於擔心
Da Juiceman 水果教室 Lesson 10 今
天要教大家怎麼 " 挑蘋果 " 喔 !!!
台灣最常見的五大蘋果品種編碼：
4131 富士 重量205公克↑ 四季供應 保存期限4周
4129 富士 重量205公克↓ 四季供應 保存期限4周
Da Juiceman 水果教室 Lesson 9 蘋果
是人們最熟悉的水果之一
已知的蘋果品種超過了7500種 美國癌症學會推廣
的30種抗癌蔬果中，蘋果排名第一
其中以纖維及果膠功效突出 含鉀量亦高 植物性化學物質則有 胡蘿蔔素、鞣酸、蘋果酸、檸檬酸、硒石酸、枸櫞酸 丹寧酸、蘋果香醇(香氣)
Da Juiceman 水果教室 Lesson 8 an " X X " a day keeps doctor away
是的，今天要開講的是 ....... Phōng-kó ，リンゴ（Ringo），地利蛇果，Apple，蘋果
蘋果原產於歐洲和中亞細亞 哈薩克的阿拉木圖有蘋果城的美譽
蘋果在古代又稱「柰」(ㄋㄞˋ) 或「林檎」 現代漢語所說的「蘋果」一詞源於梵語 在佛經中被稱為「頻婆」 後被漢語借用，並有「平波」、「蘋婆」等寫法
明朝萬曆年間的《群芳譜·果譜》中，有「蘋果」條，稱：
Da Juiceman 水果教室 Lesson 7
Hi，大家好，今天是鳳梨第四發.發.發.發....... 市面上大家常看到的鳳梨
大致上有三種： 台農十六號 甜蜜蜜鳳梨 果重1.3公斤，呈長圓錐形，果目突起 成熟時果皮呈鮮美黃色， 果肉黃或淺黃色，纖維少（幾無粗纖維） 肉質細緻，糖度十八度，具特殊風味 產期高屏地區3~6月，嘉義地區4~7月 是一個非常優良的品種
台農16號鳳梨品種曾經宋省長品嚐，獲得讚賞 特予命名為「甜蜜蜜」鳳梨
台農17號 金鑽鳳梨，春蜜鳳梨 果重1.4公斤，圓筒形，葉緣無刺，葉表面略呈紅褐色 果皮薄，芽眼淺 果肉黃或深黃色，肉質細緻， 纖維中 果心稍大， 但細緻可口 糖度十四，風味與口感均佳。適合3~5月生產
